剛剛結(jié)束了對(duì)肽晟堂生物科技(常州)有限公司的視頻指導(dǎo)后，新疆大學(xué)教授王亮再一次前往實(shí)驗(yàn)室，查看各種研究數(shù)據(jù)后再次對(duì)新的產(chǎn)品提出更好的方案。

　　作為江南大學(xué)博士、兩站博士后、教授、碩士研究生導(dǎo)師的王亮，去年開(kāi)始擔(dān)任初創(chuàng)企業(yè)——肽晟堂生物科技(常州)有限公司首席工程師、技術(shù)顧問(wèn)后，幫助企業(yè)在2020年武進(jìn)區(qū)大學(xué)生創(chuàng)業(yè)大賽決賽中，憑借“蛋白肽、天然營(yíng)養(yǎng)素綜合開(kāi)發(fā)利用”項(xiàng)目一榮獲了一等獎(jiǎng)。

　　王亮認(rèn)為，隨著我國(guó)國(guó)民經(jīng)濟(jì)的迅速發(fā)展，人民群眾的生活水平和生活質(zhì)量日益提高，國(guó)家科技實(shí)力不斷增強(qiáng)，人們對(duì)健康、飲食、美容等各方面的需求越來(lái)越高。而肽作為“人類有史以來(lái)最偉大的發(fā)明之一”，肽從發(fā)現(xiàn)到后來(lái)的產(chǎn)業(yè)化已經(jīng)超過(guò)100年歷史，先后有7位科學(xué)家因肽而獲得諾貝爾獎(jiǎng)，氨基酸是構(gòu)成蛋白質(zhì)的基本組成單位，是生命體存活的基礎(chǔ)。多肽是由兩個(gè)或兩個(gè)以上氨基酸以肽鍵連接在一起而形成的化合物，也是蛋白質(zhì)水解的終極產(chǎn)物，對(duì)人體健康起著極其重要的作用。而蛋白質(zhì)作為一種單一的物質(zhì)，分子量巨大，人體不能直接吸收，只有將大分子分解為氨基酸或小分子(肽)之后，人體才能吸收。生物活性肽能提高免疫、抗輻射、調(diào)節(jié)胃腸道、促進(jìn)睡眠、改善味覺(jué)、抗菌消炎、抗病毒、緩解心絞痛，降低心肌耗氧量，抑制血小板聚集;有利于預(yù)防和改善脂肪肝和肝硬化的作用，促進(jìn)傷口愈合，而外源性生物活性肽來(lái)源很廣：從陸生爬行動(dòng)物到海洋生物，從乳產(chǎn)品到植物，傳統(tǒng)中醫(yī)藥中間很多藥食同源的滋補(bǔ)珍品均可以通過(guò)生物技術(shù)酶解成特殊的小分子肽，提高有效成分的含量，提高吸收利用率，同時(shí)考慮到常州市周邊有大量的珍貴的水產(chǎn)資源可以利用，經(jīng)過(guò)數(shù)年的市場(chǎng)調(diào)查，形成“小分子膠原蛋白肽及復(fù)合營(yíng)養(yǎng)素”(蛋白肽、天然營(yíng)養(yǎng)素綜合開(kāi)發(fā)利用項(xiàng)目的細(xì)化分類)綜合生產(chǎn)項(xiàng)目的設(shè)想。

　　設(shè)想提出之后，王亮帶領(lǐng)公司其他成員進(jìn)行了大量研究。兩年的時(shí)間，王亮教授帶領(lǐng)著公司的研發(fā)生產(chǎn)團(tuán)隊(duì)，一直致力于研究最新生產(chǎn)工藝，創(chuàng)造性的采用益生菌加酶解技術(shù)，在提取了多肽的前提下，還保留了珍貴的多糖，酮類，SOD等有益成份，掌握了全部的生產(chǎn)技術(shù)。產(chǎn)品不僅達(dá)到了國(guó)內(nèi)同行業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)，還完全達(dá)到了日本國(guó)嚴(yán)格的生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，此生產(chǎn)工藝與傳統(tǒng)方法相比，改善了口感和色澤，具有生產(chǎn)周期短、產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定、有效成分純度高、灰分、重金屬含量低、三廢污染小等特點(diǎn)，生產(chǎn)技術(shù)有保障。并獲得了“一種皂角米酵素的制備方法”、“一種用微生物對(duì)鰻魚骨發(fā)酵制備功能性多肽的方法”、“一種黑魚骨肽口服劑的制備方法”、“一種生物反應(yīng)加工生產(chǎn)裝置”等多項(xiàng)經(jīng)國(guó)家知識(shí)產(chǎn)權(quán)受理的發(fā)明專利。

　　為了加大產(chǎn)品的應(yīng)用，王亮在研究肽的同時(shí)也十分重視祖國(guó)的中藥研究，在藥食同源目錄內(nèi)，開(kāi)發(fā)經(jīng)古方驗(yàn)證過(guò)的與本公司項(xiàng)目相關(guān)的配方，目前已經(jīng)在某些領(lǐng)域內(nèi)取得重大突破，如學(xué)生益智，抗疲勞，溫補(bǔ)腎虛，術(shù)后營(yíng)養(yǎng)，產(chǎn)后康復(fù)，抗腫瘤，解酒毒，益生菌復(fù)合，劑型有沖劑，凍干粉，閃釋片，壓片，膠囊，穿刺蓋，凝膠，多肽抗菌牙膏，軍隊(duì)超級(jí)能量棒等，基礎(chǔ)配方已經(jīng)超過(guò)50個(gè)。確定未來(lái)三年研究方向主攻從醫(yī)院到康復(fù)的這最后一公里營(yíng)養(yǎng)保健特殊膳食工程。

　　“未來(lái)，我將與肽晟堂生物深化合作，為企業(yè)培養(yǎng)一批碩士博士人才，并逐步成立企業(yè)技術(shù)中心，為企業(yè)產(chǎn)品的完善和推廣作出努力。”王亮坦言。