火鍋，古稱“古董羹”，因食物投入沸水時(shí)發(fā)出的“咕咚”聲而得名，它是中國(guó)獨(dú)創(chuàng)的美食，歷史悠久。

　　火鍋現(xiàn)吃現(xiàn)燙，咸、鮮、麻、辣，油而不膩，吃者暴汗淋漓，酣暢之極。

　　湖塘新城南都西門(mén)商鋪，最近新開(kāi)了家“重慶楊光會(huì)鮮貨火鍋”連鎖店。稍一打聽(tīng)，這家全國(guó)連鎖店在重慶名頭不小，被稱為“到重慶一定要吃的火鍋”，更先后獲得中國(guó)飯店協(xié)會(huì)“中國(guó)名火鍋”、“中國(guó)十大麻辣火鍋”、“中國(guó)十佳老灶火鍋”等榮譽(yù)。

　　什么都比不上新鮮

　　在吃貨的心目中，火鍋的食材必須是最新鮮的。

　　有資深吃客買了張常州到重慶的機(jī)票，當(dāng)天晚上10點(diǎn)左右飛到重慶，打的直奔南山火鍋一條街，選定常去的那家火鍋店入座嗨吃，那叫一個(gè)吃得爽啊!大家都知道，重慶南山火鍋那可是以新鮮聞名啊!

　　對(duì)于一般火鍋店來(lái)說(shuō)，要做到真正“鮮貨”并不容易：沒(méi)有足夠的“鮮貨”渠道，經(jīng)營(yíng)成本高居不下。所以所謂的鮮菜，一直以來(lái)更多的只是行業(yè)內(nèi)炒作的概念。消費(fèi)者要么被忽悠，要么見(jiàn)怪不怪。這個(gè)把“鮮貨”寫(xiě)進(jìn)店名的“楊光會(huì)”，會(huì)帶給常州食客怎樣的新鮮體驗(yàn)?zāi)?

　　全新鮮貨模式

　　走進(jìn)楊光會(huì)鮮貨火鍋湖塘店，會(huì)有大開(kāi)眼界的感覺(jué)。這是一個(gè)可以開(kāi)“趴體”的火鍋店，整個(gè)餐廳1000多平方米，一次性可容納400余人同時(shí)就餐，透明的玻璃墻加上古色古香的原木裝飾，古風(fēng)古韻卻不失現(xiàn)代化的環(huán)境，大廳熱鬧非凡，小廳舒適愜意，看起來(lái)亮敞，吃起來(lái)舒服。

　　一樓廚房是全方面敞開(kāi)的，全明檔，廚師加工菜品的每一個(gè)步驟和動(dòng)作，都在消費(fèi)者的視線中;蔬菜現(xiàn)摘現(xiàn)洗，店里有專門(mén)的蔬菜生長(zhǎng)區(qū)域，擺出的是帶盆生長(zhǎng)著的豌豆苗和帶菌包的鮮蘑菇，店內(nèi)的平菇、豆苗、金針菇等多種蔬菜，都在此以原生態(tài)的形式呈現(xiàn)，消費(fèi)者可以現(xiàn)采現(xiàn)洗現(xiàn)涮。

　　“楊光會(huì)要做的鮮貨模式，從鍋底到食材，包括加工流程都全部敞開(kāi)，讓顧客看得見(jiàn)，吃得放心”店長(zhǎng)介紹說(shuō)，“ 鮮貨模式意味著所有的食材，我們都親力親為，從采購(gòu)、儲(chǔ)存、加工再到上桌……每一步，都在消費(fèi)者的眼皮底下進(jìn)行，來(lái)不得半點(diǎn)虛假。”顧客親眼目睹，現(xiàn)場(chǎng)炒料、吊湯。全透明操作間，生鮮肉類現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)切，餐桌與菜品咫尺之內(nèi)，轉(zhuǎn)瞬即達(dá)，打造感官上的純凈與新鮮。剛剛看到的活體金針菇，上一秒在土里，這一秒在鍋里，下一秒在嘴里。這種火鍋的新鮮體驗(yàn)也許只在“楊光會(huì)鮮貨火鍋”才有。

　　菜單貼心注明燙菜時(shí)間

　　菜單制作得特別仔細(xì)，每一道菜品上面都寫(xiě)了燙菜的時(shí)間，這一點(diǎn)就會(huì)讓顧客更好地享受火鍋與菜品結(jié)合的美好滋味。

　　炒料吊湯還原重慶火鍋

　　炒料吊湯技法，還原重慶火鍋，傳承傳統(tǒng)炒料技法，9小時(shí)秘料熬制牛骨吊湯。解決一次性鍋底麻辣有余，鮮香不足的痛點(diǎn)，還原重慶火鍋味道本色。

　　菜品

　　下菜前先來(lái)一盤(pán)炸酥肉，吃一口就被驚艷到了，肥瘦相間，中間還夾雜了幾顆花椒，完全不膩還有嚼勁，于是分分鐘就被秒光了。

　　吃火鍋不點(diǎn)毛肚簡(jiǎn)直就是耍流氓，看到仙氣繚繞的樣子就曉得毛肚一定是新鮮現(xiàn)整的，每一片都有巴掌大。哎呀，不行了，趕忙夾一片下鍋。果然，口感不僅爽脆，而且也比較有彈性，只需要10秒即可吃到脆嫩鮮的口感體驗(yàn)。

　　所有的肉類食品都是現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)切，這一點(diǎn)特別棒，沒(méi)有凍貨，全都是鮮貨，也更好地體現(xiàn)了“鮮貨火鍋”這個(gè)店名。

　　定制鮮牛肉，當(dāng)清爽的小米辣遇見(jiàn)香菜，鮮辣、清香在牛肉里完美結(jié)合。

　　黑毛豬獅子頭，又大又實(shí)在的獅子頭，絕對(duì)吃出滿足感。手工新鮮制作，在制作的時(shí)候加入貢菜顆粒，不僅可以吃出貢菜的脆嫩，黑豬肉的肉香十足，Q彈美味，越煮越有感覺(jué)，吃起來(lái)特別入味，小伙伴都好評(píng)不斷。

　　蝦滑每天新鮮制作，每一粒蝦滑還特別加入魚(yú)子，讓口感變得更加豐富，蝦滑一直都是點(diǎn)擊率特別高的菜。當(dāng)鮮美細(xì)嫩的蝦滑入口的瞬間，你就能夠吃到滿滿的蝦粒，帶給你幸福滋味。

　　鵝郡片的刀工非常好，四瓣連一片，燙下鍋只要8秒左右，鵝郡片就好了，這個(gè)時(shí)候是很脆的。

　　鹵肥腸，可以直接吃，還可以涮燙，他們家菜品都很有心得，為什么這么說(shuō)呢?首先就是在菜品的制作上，絕對(duì)是很贊的，其次就是鹵過(guò)的味道讓食客特別滿意，很多菜品都特別有創(chuàng)新。會(huì)不會(huì)讓大家覺(jué)得幸福感十足呢?能夠吃到牛肉肥腸，也是件美好的事。

　　地址：湖塘鎮(zhèn)武宜北路12-88(新城南都西門(mén)商鋪)

　　訂餐電話：0519-89888777

　　福利

　　4月17日-24日，憑此券進(jìn)店消費(fèi)享受八折優(yōu)惠。