武進(jìn)新聞網(wǎng)訊(記者 蔣雯 文/圖)火鍋本源于市井，因此我們對傳統(tǒng)火鍋店的感受是燥熱、復(fù)古、充滿中式情調(diào)的。那么，你是否想過火鍋店也可以做得很文藝、清新，很有逼格呢? 近來，武進(jìn)電視塔下新開了一家別具一格的火鍋店——小宅大境，文藝小資又洋氣，讓人一見傾心，一吃回味。

　　小宅大境

　　火鍋料理

　　清凈雅致的用餐環(huán)境

　　走進(jìn)店內(nèi)，環(huán)境優(yōu)雅，竟讓人以為誤入了一家咖啡店，沒有傳統(tǒng)火鍋店厚重的油脂味，這里的風(fēng)格清新脫俗。

　　在空間構(gòu)思上，這家火鍋店做了大膽的設(shè)計嘗試，既新穎又充滿了藝術(shù)感。

　　熱帶綠植營造出的東南亞氛圍，使整個空間充滿了活力與新鮮感，打造出清凈優(yōu)雅的用餐環(huán)境。

　　裝飾上，去掉了繁復(fù)的線條，只用最原始純真的態(tài)度去布置整個空間，利用極簡的線條和色彩，打造了一個現(xiàn)代的火鍋餐飲空間，無比明亮的色調(diào)，使人感覺很清爽。店內(nèi)處處皆景，只為給食客帶來最好的用餐體驗(yàn)。

　　“我所追求的是現(xiàn)代的、能被大眾所接受的火鍋文化，我始終覺得，火鍋也可以吃得很優(yōu)雅。”鐘愛美食的創(chuàng)始人介紹，從設(shè)計到取名，都飽含了她所有的熱情，100多天的施工，整體裝修耗資200多萬元，小到每一盞燈的選擇、每一個擺件的放置，都是美女老板娘用心設(shè)計，才打造出一個雅致空間與沸騰火鍋完美結(jié)合的火鍋店。

　　“小宅”是一個女生為自己構(gòu)筑的夢想。在城市深處，擁有這樣一家店，心生滿足。“大境”是一種胸襟，亦是一種堅持生意要好好經(jīng)營，但風(fēng)格更要永存的理念。

　　美

　　食

　　懂吃的人都知道，只有鮮美的湯底，才能襯托出菜品的好。小宅大境里，火鍋湯底的種類選擇很多。 在鍋底的選擇上，考慮到挑剔的常州人的口味喜好，有傳統(tǒng)的“經(jīng)典川味”辣鍋、“大境三白”的每日現(xiàn)熬的骨湯湯底、“小宅菌菇”養(yǎng)生鍋底，老板娘還加入了港式“雪菜青青”、“粵式花膠雞”港式打邊爐鍋底。

　　有湯更要有料。

　　安格斯板腱是不動聲色的低調(diào)，夾上一片入鍋，燙十幾秒出鍋，只消蘸上一點(diǎn)帶著甜度的海鮮醬油，便能最大限度地吃出牛肉的豐腴口感。

　　粉白相間的和牛M9+牛肉粒，有著漂亮的大理石紋路，也只需要入鍋煮一會，湯裹住了牛肉的鮮味，吃起來能感覺到口腔里流動的油脂氣和奶香味。

　　新鮮的羊肉是必點(diǎn)單品，肥瘦相間的紋路肉眼可見，光看賣相和擺盤就能感受到肉香從紋理里默默滲出，搭配鍋底瞬間被俘獲。

　　當(dāng)花膠雞鍋底遇見海鮮，更是另一場怦然心動的甜美，魚片薄至可以透光，在鍋中三起三落便燙至微卷，此時的魚肉最為鮮嫩，還帶著滿滿的膠質(zhì)感。

　　鮮活的鮑魚、甜嫩的斑節(jié)蝦，或者一份霸氣奢侈的帝王蟹，都能讓人大飽口福。

　　川式的經(jīng)典，不得不來一份的鴛鴦紅糖糍粑。趁熱來一口，又香又糯。懷舊古早的小肉串仿佛一秒回到上學(xué)時光，和那時校門口攤子上的味道簡直一模一樣。

　　鮮奶系列全部采用明治鮮牛乳，健康低脂就不用多說，口感上也會更醇香一些。

　　最推薦的是明治牛乳撞芋圓，顏值和實(shí)力均在線。

　　還有芒果燕麥酸奶、椰果橘子糖水……這些手工甜品從顏值到味道，都直戳了我的少女心，每一款都甜上心頭，恍惚間真的以為自己在優(yōu)雅地享受著下午茶時光。

　　地址：湖塘花園街159號(新天地不夜城秀江南旁)

　　電話：17798938008

　　福利

　　12月4日—11日，持本券至“小宅大境”消費(fèi)，享全場8.8折優(yōu)惠，酒水、飲料除外。