到了12月，天氣驟冷，更兼朔風(fēng)凍雨。寒冷冬季里，沒(méi)有什么比暖胃暖心的食物更讓人感到慰藉了。一鍋熱氣騰騰的魚(yú)羊鮮，一塊香酥鮮嫩的羊排，還有一盆鹵得夠味的肚包肉、羊棒骨與羊蹄……這一桌隨性版“全羊宴”，讓人既吃得毫無(wú)負(fù)擔(dān)，又能收獲美味肉食給予身體與靈魂的豐足感受。 □ 記者 謝書(shū)韻 文/圖

　　羊排套餐 味蕾盛宴

　　位于延政路南側(cè)萊蒙商鋪的八王府，是湖塘人吃羊肉的老去處了。除了招牌烤全羊，本季八王府全新推出幾款套餐，都旨在讓食客更加輕松愜意地享用冬季美味。

　　“兩三個(gè)好友或者四口之家來(lái)店里，只消點(diǎn)上這樣一份套餐，就能吃到當(dāng)季核心美食——烤羊和羊湯，好吃管飽的同時(shí)不會(huì)造成浪費(fèi)。”店主王繼偉如是說(shuō)。

　　想要領(lǐng)略羊肉料理的魅力，首推炙烤一味。人多時(shí)不妨來(lái)只烤全羊，人少時(shí)點(diǎn)上一份烤羊排或羊腿，一樣得到大口吃肉的快樂(lè)。選用三斤重的西蒙羊排，炙烤過(guò)后另有一項(xiàng)特殊工藝，保證了八王府烤羊排與眾不同的風(fēng)味。

　　“裹上蛋黃以及若干秘制調(diào)料，到油鍋里走一遭。”王繼偉介紹道，經(jīng)過(guò)“走油”，羊排的肥肉部分變得肥而不膩，入口是極致的酥脆鮮香，再咬一口鮮嫩羊肉，這滋味讓人無(wú)法言喻，只能埋頭樂(lè)吃，方不負(fù)這來(lái)自蒙古草原的美味恩賜。

　　值得一提的還有八王府的自制蘸料。“甜口的蘸料很符合本地口味，更是小朋友們的最?lèi)?ài)。”王繼偉說(shuō)，第一口吃原味，第二塊蘸甜醬，大家一定要試一試。

　　啃完羊排，再來(lái)一碗熱氣騰騰的羊湯。套餐內(nèi)的羊肉火鍋依然味鮮料足：新鮮現(xiàn)做的羊血，晶瑩剔透的鴿子蛋，還有菠菜、生菜等新鮮菜蔬。營(yíng)養(yǎng)均衡、葷素搭配之余，更帶來(lái)暖融融的飽足感。

　　魚(yú)羊鮮美 鹵肉醬香

　　一邊是大漠風(fēng)沙、大快朵頤，另一邊是江南水鄉(xiāng)、河鮮肥美。八王府的魚(yú)羊鮮一上桌，就讓人大呼“扎致”。碩大的砂鍋里，重達(dá)四斤的鰱魚(yú)頭浮浮沉沉，周?chē)≈适葸m宜的羊肉片與胖乎乎的白蘿卜，咕嘟嘟冒著幸福的熱氣。魚(yú)羊鮮，是極具本地特色的羊肉菜肴;“鮮”字拆開(kāi)，就是這道菜的終極奧義。取魚(yú)的清鮮與羊的醇厚，這一鍋湯水鮮美到了極致又富有層次感。

　　八王府還在魚(yú)羊鮮中創(chuàng)造性地加入少許豬油，增香的同時(shí)幫助保溫;這一道砂鍋魚(yú)羊鮮，上桌一小時(shí)都不會(huì)涼。撇開(kāi)浮油，盛一碗湯，碗里一定要有一塊蘿卜、一塊羊肉以及一塊富含膠質(zhì)的魚(yú)頭。一碗熱湯下肚，暖到了胃也暖到了心。

　　鹵肉拼盤(pán)一上桌，這一場(chǎng)肉食盛宴的高潮也就來(lái)了。用陳年老鹵精心鹵制的羊棒骨與羊蹄，醬香醇厚，各有其吃法?？懈蓛粞虬艄巧系娜庵?，再取吸管吸取鮮滑骨髓;羊蹄就更耐啃了，滿滿的膠原蛋白很受女士歡迎。肚包肉，顧名思義就是羊肚包肉，半點(diǎn)不見(jiàn)腥膻，只有羊肚的爽韌與羊肉的鮮香，是肉食愛(ài)好者的最?lèi)?ài)。

　　大口吃肉之后，再炒上兩盤(pán)清鮮蔬菜。八王府很明白武進(jìn)人對(duì)于蔬菜的高要求：一定要符合時(shí)令且極致新鮮。在這里，你能吃到深秋與初冬時(shí)最“鮮格格”的水芹，待到冬筍上市也能第一批嘗鮮，最挑剔的老饕都沒(méi)話說(shuō)。

　　值此嚴(yán)冬，食肉進(jìn)補(bǔ)，愛(ài)吃的你還不走起?

　　地址：湖塘鎮(zhèn)萊蒙商鋪50-24(武進(jìn)圖書(shū)館往南300米)

　　電話：15335015857

　　關(guān)注“最常州生活圈”微信公眾號(hào)，回復(fù)關(guān)鍵詞“八王府”進(jìn)入報(bào)名鏈接，留下“姓名+聯(lián)系電話”，25位幸運(yùn)微友將獲“八王府”送出的100元代金券。

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